TABULE DE QUINOA COM MANGA ROSA

Tire proveito!

  

Aqui em casa gostamos muito de tabule. Mas desde que tirei o glúten da minha vida, alguns pratos sumiram do cardápio. O tabule por exemplo, foi um deles. Mas a textura da quinoa faz bem o papel do trigo nesta receita. Aliás, sempre comento que a quinoa tem tantos benefícios que vale à pena incorporá-la ao cardápio.Veja outras sugestões que já postei anteriormente: Salada de Quinoa com Frutas , Risoto de Quinoa com Shimeji e Strgonoff de Legumes

Veja alguns de seus benefícios:

• fonte de aminoácidos. Possui todos os aminoácidos necessários ao nosso organismo, inclusive aqueles que o organismo não fabrica naturalmente.
• Fonte de proteínas de alta qualidade.
• Contém vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E.
• Possui minerais como ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, zinco e manganês.
• Alto valor energético, pouca gordura e grande quantidade de fibras.
• Rica em ômega 3 e 6.
• Possui fitoestrógenos, substâncias naturais similares à ação de certas hormonios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

Tabule de Quinoa com Manga Rosa

Ingredientes

1 xícara de quinoa

1/3 de pimentão amarelo ( Da próxima vez colocarei o vermelho)

1/3 de pepino

3 fatias de manga rosa

1 maço de hortelã

1 maço de salsinha

Algumas folhas de cebolinha

Preparo

Cozinhe a quinoa, de acordo com as instruções da embalagem

Corte todos os ingredientes no menor tamanho que conseguir, para ficar tão delicado quanto o grào de quinoa.

Somente a manga deve ser cortada um pouquinho maior para que o gosto fique mais evidente.

Misture todos os ingredientes à quinoa e tempere com limão e molho inglês.