PEPINO AGRIDOCE

UM PETISCO PRA LÁ DE GOSTOSO.

Andei procurando algumas receitas de pepino agridoce e ao final resultou nessa delícia de conserva.

Corte em rodelas mais finas, mas não transparentes.

A espessura do meu ficou mais ou menos assim.

Coloque em uma vasilha e polvilhe sal grosso misturando bem.

Coloque na geladeira por 1 hora, aproximadamente.

Enquanto isso prepare o molho com açúcar mascavo, vinagre, açafrão e sementes de mostarda.

Lave muito bem os pepinos até sair o sal na quantidade desejada.

Ponha o molho em um vidro e acrescente os pepinos lavados.

Acrescente as cebolas cortadas em rodelas.

Envolva bem as cebolas no caldo e leve à geladeira. Quanto mais curtido melhor. Mas eu achei gostoso a partir do primeiro minuto.

Saboreie!

Ingredientes:

4 pepinos cortados em fatias finas ( japonês)
2 colheres de sopa de sal grosso
1 cebola em fatias finas
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de vinagre branco
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara açúcar mascavo
1 1/2 colheres de chá de sementes de mostarda
1/8 colher de chá de açafrão

Preparo:

Coloque os pepinos em uma tigela grande e rasa, polvilhe sal, cubra e refrigere por 1 hora.
Depois de refrigerados lave os pepinos em uma peneira com água fria.
Escorra bem e coloque-os em um vidro.
Adicione a cebola.
Misture o açúcar e os demais ingredientes em uma panela média, leve para ferver em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Despeje a mistura de vinagre quente sobre a mistura de pepino; deixe descansar em temperatura ambiente horas 

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.